1、一般情况下，干木耳不需要放在冰箱里保存。

2、冰箱保存过的干木耳日后食用会口感变差，干木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射。存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。偶尔晒晒太阳，可以放很久。另外，干木耳不要受潮，如若受潮的木耳被人食用，会有害身体健康。