1、鲍鱼是贝壳类生物，市场上的鲍鱼也大多带壳。买回来的第一步应该先将鲍鱼的外壳去除，可以用剪刀，刀子等工具撬开鲍鱼壳，将肉取出。

2、将取出的鲍鱼肉清洗一下。

3、准备一把牙刷和一些食盐，用牙刷蘸上盐，刷洗鲍鱼的黑膜和黏液。

4、去除鲍鱼后面的内脏，和嘴巴上的食管。

5、最后再将鲍鱼用盐搓一下清洗干净即可。