1、菠萝蜜的核是可以吃的，需要煮熟之后才能吃。

2、菠萝蜜的核中有很多营养元素，具有较高的食疗价值，菠萝蜜核中含有多种维生素和氨基酸，还含有铁，磷，镁等多种矿物质元素，食用后可以补充人体所需的营养成分，提高新陈代谢的速度，促进胃肠蠕动，助消化，帮助体内毒素快速排出，预防和改善便秘。将菠萝蜜核倒在锅中煮10分钟后晾干去核，即可食用。