1、胡萝卜皮不要去掉。

2、其实胡萝卜很多的营养都蕴藏在胡萝卜皮中。所以我们在吃的过程中，我们只要简单的清洗一下胡萝卜。然后将他的外表一些脏东西给洗掉，然后简单的处理一下，不要削皮。这样不管是炒胡萝卜丝还是炖胡萝卜，他的营养都会在里面，不会流失掉。所以说胡萝卜皮最好不要去掉。我们都知道胡萝卜吃了对眼睛好。主要是因为它的皮里面蕴藏的维生素会保护我们的眼睛。