1、刀切，用刀子将栗子切成两片后倒入盆中。加入开水，搅动开水后栗子皮就会很好脱落。

2、冷冻去皮，栗子带皮煮熟后冷却放入冰箱冷冻。大概2小时左右，取出解冻后壳肉就可以分离了。

3、暴晒去皮，生栗子不要煮，利用高温阳光暴晒一下。等栗子内部高温爆开就会很好剥了。