1、白果需要去皮去芯；

2、白果是营养价值很高的一种食物，具有非常不错的药用保健功效。建议大家在食用白果时一定去芯和红色软膜，因为白果的芯和红色软膜都有小毒，尤其是白果芯的毒性较大些。除此之外，还要注意一点，不可生食白果，一定要煮至熟透后才能食用，生吃白果对身体不好，容易导致便秘。