1、西红柿榨汁去皮不去皮都可以，看个人的喜好。

2、如果想要西红柿榨汁出来口感更好的话，建议将西红柿去皮后再榨汁，因为西红柿皮中含有类黄酮，如果不去皮的话会有微微的苦味，但是想要简单快速的榨汁，不去皮也可以的，市面上的破壁榨汁机，直接放入西红柿榨汁，出来的口感也很好，没有太多渣感。