1、马铃薯、鸡蛋、面粉混合经油炸是可食的。

2、但相对来说不太健康，油炸食物高油高热，马铃薯富含淀粉，易导致肥胖，油炸过的鸡蛋也会丧失部分营养价值，油温过高或会产生一定量的致癌物：苯并芘。建议改善做法，用低油量、蒸煮等方式制作！