1、用桂圆泡水的话最好是把它的皮去掉，因为桂圆的营养成分主要是在果实里，所以把它的皮去掉泡水的话可以更好的让它发挥作用。

2、桂圆除了可以泡水之外还能用来煮汤，我们只需要把它和焯过水的鸡块一起倒入锅中熬煮并调味即可。