1、丝瓜有苦味是不正常的，这样的丝瓜最好不要食用，它可能会导致头晕、恶心、腹痛等症状出现。

2、会导致丝瓜有苦味的原因有很多，比如若是种植丝瓜的人给它施了过多的氮肥，就会导致这样的情况出现。除此之外，还可能是因为它生长时没有受到充足的光照，或是它的根部被划伤过。