1、如果是存放了几年的桂皮一般不建议在继续食用。

2、桂皮是一种气味芳香的调味香料，存放几年以上的桂皮即便是没有变质但其中的芳香物质基本上都已经挥发掉了，在烹饪中也就起不到提香的效果。一般来说，罐中的干调味品、香草和香料可以保存大约1-2年。