忙碌的生活、忙碌的工作、忙碌的学习，似乎什么都成了和时间赛跑。有这样的一群人，在家吃饭，做饭两小时，吃饭十分钟；出门吃饭，点餐半小时，吃饭十分钟；叫外卖，等待1小时，吃饭十分钟……看似节约了时间的快速饮食，其实才是导致消化系统负担过重从而出现便秘和发胖的关键！

吃饭太快的危害

1.损伤消化系统

一个人如果吃得太快，食物无法充分咀嚼，自然会有大块食物直接进入胃中，迫使胃的蠕动力度必须加大，从而加重了消化负担，长此以往胃病就找上了门。

2.食物摄入安全性降低

唾液中的酶通过咀嚼，与食物充分融合，可以将一些毒害物质消融，而过快的饮食经常使得咀嚼不充分，起不到此类作用。而唾液能阻击食物中的压蒜类化合物、化学合成剂match、防腐剂等致癌物质，这些物质导致了40%的癌症发生。

3.导致便秘

咀嚼这个过程，大脑也会做出相应的反应，指导各个消化器官做好准备，而吃太快，大脑反应不过来，食物已经进入消化系统，自然会导致消化代谢功能紊乱，引起便秘。

4.发胖

吃饭太快，大脑很难马上做出已经吃饱的指示，很容易造成进食量超标。导致身体发胖，特别是本身血糖较高的患者，吃很快非常容易导致病情加重。

怎么吃饭最科学

吃饭的最佳节奏为一口饭咀嚼20次，早餐用时15-20分钟，午餐与晚餐都用时半小时。

消化功能较弱者和老年人，一口饭需要咀嚼25-50次，这样才能给消化中枢足够的兴奋时间，利于食物消化。

1.将早餐分成两步来吃

早上7点吃了早餐的人，可以选择在中午10点-11点之间，吃上一些坚果或者酸奶来增加营养摄入。

2.午餐把注意力集中在吃饭上

午餐千万不要边工作边吃或者是边看视频边吃，中午这顿饭也起到调整心情的作用，把注意力放在午餐上是最好的方法。

3.晚餐加入粗粮与凉拌蔬菜

生的食物不好好咀嚼很多人是很难咽下去的，所以加入凉拌菜可以降低吃饭的速度，同时粗粮也比精细的白米白面需要更多的咀嚼时间，这不失为一种好方法。

4.尽量膨大食物体积

当食物体积膨大，能量的密度也就降低了，自然也会更快有饱腹感，实际摄入食物却并没有过多，这样计算下来，每天需要吃的食物体积增加了，速度也就慢下来了。

最简单的方式就是杂粮粥代替干物质，一大碗杂粮粥中的干物质只有10%，或者增加果蔬类食物，高水分的蔬菜加上本身的膳食纤维都是对身体非常有力的帮助。