1、首先把剥好的杏仁放在盛有水的盆中泡一下，直到能轻易的把杏仁外面的皮去掉，然后去掉杏仁的表皮，留下白白的果肉。

2、接下来就是上锅煮一下，水开后时间不要太长，然后捞出来放到凉水中，有条件的可以放入冰水中，这样可以保持其脆的口感。

3、接下来就是泡，多泡一些时间，泡三天左右，直到最后吃起来没有苦味就行了，苦杏仁不建议一次食用过多。