1、铁棍山药含有的淀粉较高，如食用量过多的话，容易加重肠胃负担，引发大便干燥、口舌干燥、排便困难等上火现象。

2、铁棍山药做法在高油、高糖、过于辛辣的情况下，也会容易出现上火现象。

3、山药每次食用量最好是控制在300g以内，避免山药食用过多引起粪便干燥、口感干涩等上火症状。