1、材料：牛甘果500克、白酒1000克。

2、把牛甘果用盐水洗净。

3、然后把它的水分沥干。

4、之后把牛甘果放进酒罐里。

5、最后兑上一定比例的白酒，密封保持一个月左右即可。

6、余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。市场上也有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。