1、蘑菇可以和鲜笋、猪肉、青椒、牛肉、鸡肉、藕、白菜等一起炒。

2、首先把青椒、胡萝卜、蘑菇和冬笋洗净切片。

3、猪肉加盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时。锅内加水，水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起。

4、锅中加油，油温5分时，倒入肉片过油，至全部变色后捞起。