1、将超市或者市场买回来的新鲜红椒放在阳台通风晒到太阳的地方，竖着从红椒中部切开，红椒内部朝上，依照此方法将买回来的红椒全部切好晾开。

2、根据地方日照时间的不同，一般凉晒3到5天左右，期间将红椒来回翻转，使红椒能全部晾晒完全。

3、将完全晒干的红椒用干净的袋子装好，放在干燥通风的地方，定期查看以防受潮生虫。