1、榆钱如果是短时间的保存，可以用玉米粉洒在榆钱上，然后用保鲜袋封口，放入冰箱即可。新鲜的榆钱可以烫熟凉下来晾干直接放到冰箱冻起来就可以。

2、如果想要榆钱保存时间更长一些，也可干制。

3、如果是比较老的榆钱建议直接制酱，保存时间长。