1、罗氏虾头的黄不建议食用，虽然虾头里面有卵，但是也有虾脑、内脏等，重金属和毒素含量比较高。

2、虾头中是有虾卵的，母虾在成熟期头颈的位置就会有虾黄，但是虾的呼吸系统和呼吸道和泌尿系统都集中化在头胸部，在虾子进食之后，会先在虾头消化，然后再进入肠道，也就是虾背的黑线，最后排出，所以在吃虾子的时候，为了健康，最好不要吃虾头，吃之前去虾线。