1、椰青的保质期基本上都在10~15天左右，如果外壳坚硬一些，保质期最多再延长3天左右。椰青当中富含了大量的椰子水，这种椰子水当中除了维生素还有糖分和氨基酸，这三种成分是不十分不容易保存的。

2、椰青是一种果汁甘甜，果肉扎实老少皆宜的水果。成熟的椰青口感很好，不论是从椰子汁的甜度还是椰子肉的果肉扎实度来说，都是十分诱人的，椰子还有清火的作用，上火时，可以吃一些来败败火。