1、准备一盆淘米水，将新刀放入水中。

2、一只手向刀身上淋淘米水，并用水抹匀刀身，反复冲洗多次后取出。

3、将陶瓷碗倒扣在桌面上，将菜刀刀刃一面放在碗底，顺着一个方向（不要来回拉扯）磨刀。

4、磨好的菜刀上面滴少许食用油。

5、用手均匀的抹满刀身。

6、将菜刀放置在一边准备使用即可。