1、起酥油是由棕榈油或者是其他的油脂加工而成的，棕榈油则是制作起酥油的一种原料之一，并不是全部。

2、起酥油中有可能和棕榈油的成分相同，也有可能是完全不同的成分。起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，这种是经过了紧急冷冻的油脂，棕榈油则是棕榈果压榨而成。