1、地瓜上面长了一点点白毛，这种地瓜不建议食用。这种地瓜多是变质的，食用之后对我们的健康不利。

2、一般来说，新鲜的地瓜比较难保存，在农村多放在地窖中保存，因为有着温暖的环境和较为恒定的湿度。

3、需要注意的是，地瓜这种东西是很怕冻的，要想保存的时间长一些，可以切片之后晒干保存。

4、地瓜一般可以分为黄瓤地瓜和白瓤地瓜两种，这两者的食用口感是不一样的。

5、一般来说，晒干的地瓜干密封好之后，放在干燥阴凉的环境中保存，可以保存一年以上。