1、理论上讲，冰醋酸应该是纯净物，又叫无水乙酸。

2、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋的主要成分。纯正无水乙酸(冰醋酸)是一种无色吸湿固体，凝固点为16.6℃(62度)，凝固后为无色结晶，其水溶液中弱酸性，腐蚀性强，对眼和鼻有刺激性作用。