1、颜色：如果是成熟的木瓜，外面的表皮一般呈黄色或者橘红色，如果是未成熟的木瓜，外面的表皮一般呈青绿色。

2、触感：如果是成熟的木瓜，表皮比较软并且比较光滑，用手指轻轻按一下，会有略微凹陷下去的感觉，如果是未成熟的木瓜，表皮就比较硬。

3、斑点：如果是成熟的木瓜，在瓜的表皮会有一些小斑点，而未成熟的木瓜则没有。

4、香味：如果是成熟的木瓜，闻起来会有一股香味，如果没有，则证明木瓜还没有成熟。

5、瓜瓤：如果是成熟的木瓜，里面的果肉为橙红色，籽粒为黑色，如果是未成熟的木瓜，果肉为乳白色。

6、胶质：如果是成熟的木瓜，在瓜的表皮会有黏黏的胶质，也就是糖胶，而未成熟的木瓜则没有。