1、把鸡蛋头天晚上先煮好，豆浆打好（没有可以不加，加豆浆更营养）。将所需材料头天晚上都从冰箱拿出以防第二天早起太凉，也可防止忙中出错。

2、早晨加热牛奶（牛奶中富含钙，含有促进钙吸收的乳糖和维生素D）待牛奶热好后往热牛奶中直接倒入事前准备好的豆浆（豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少，豆浆中含有大量可溶性纤维，豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇）。生菜可单独吃，若着急也可夹在面包里吃，补充维生素。