1、放在冰箱里的冻豆腐若一直是密封保存，可放很长时间，长的可达一年以上。

2、冻豆腐经过冷冻之后，其内部结构组织发生了一定的变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但是蛋白质、维生素、矿物质等并没有被破坏，营养价值很高，还可以和其他食物搭配烹饪出美味的菜肴。