1、把新鲜的红薯放在地窖里面，因为地窖离地面距离比较远，地窖越深里面的空气就会越稀薄，把红薯放在地窖里面，隔绝空气就不容易腐烂变质。

2、把红薯清洗干净，晒干水分放在干净的纸箱子里面，把它放在干燥通风的地方，红薯只要不受潮就不会发芽，也不会腐烂变质。

3、把红薯切片晒干，用自封袋装好，挤出空气之后放在冰箱里面冷藏。