1、首先取来一根优质的火腿，然后剥开外包装再切成合适的片状。

2、把生姜、大葱、干红椒洗净并切好备用。

3、锅内放入适量色拉油，烧至八成热后放入生姜、大葱、干红椒，炸出香味。

4、把切好的火腿块放进锅里。

5、加入适量食盐、五香粉、生抽、鸡精，锅内见干时可以加入少量清水。

6、火腿炒好后盛入盘内即可食用。