1、黄花胶就是黄花鲈鱼鳔，是产量较大的一种花胶，因营养价值高且口感好而深受人们的喜爱。而市场上卖的大多是干制的，所以买回来后要自己泡发。

2、首先拿黄花胶，冷水泡10小时，泡完冷水后，焯水3分钟，然后泡冷水，泡10小时左右。把鱼胶剪开，去除油渍。再焯水3分钟，再泡冷水3小时-5小时，就泡发完成了。