菠萝蜜的核能吃。将菠萝蜜核外层的皮去掉，在锅中放入适量冷水，菠萝蜜核一起放入锅中加热；等水开之后再煮上十五分钟，将菠萝蜜的核取出，剥掉菠萝蜜核上薄薄的那层皮，即可食用。煮出来的菠萝蜜的核味道有点像菱角，口感很好。

　　菠萝蜜的核能吃吗

　　菠萝蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。其果实特大，大的为15-20千克，一般重7.5-10千克，素有“果中王”之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。

　　除此之外，菠萝蜜的果核可以入药。种仁味甘、微酸，性平，益气，通乳。其主要用于产后脾虚气弱，乳少或乳汁不行，可以刺激未分离的外周血中单核细胞和纯化的T细胞增殖，也可诱导IgE的生成，和可增加IgE反应。