泡打粉是我们生活中常见的一种复合蓬松剂，经常被人们用做发面发酵剂，那么泡打粉发面需要多长时间？泡打粉发面会两倍大吗？

泡打粉发面需要多长时间

一般泡发30-60分钟左右即可。

泡打粉主要是油苏打粉添加一定量的酸性材料制成的，又被称作发泡粉以及发酵粉，是一种快速的发酵剂，作用的时间比较短，用来发面的话，一般只需要30-60分钟左右即可，时间是比较快的。

泡打粉发面会两倍大吗

会的。

泡打粉本身就是一种蓬松剂，用来方面时，只要达到了一定量的量，并且时间足够，那么是可以把面发至两倍大的，但是需要操作正确，若是操作不正确，那么是不会使发面变成两倍大的。

泡打粉发不起面怎么办

建议加一些酵母粉补救。

泡打粉属于一种快速的速发粉，一不小心是很容易导致发酵失效的，不能很好的将面发起来，很多人这个时候会比较着急，其实这时可以在上面加一些酵母粉进行补救，因为酵母粉可以协助泡打粉产气，从而帮助发起面团。

泡打粉发面需要二次醒发吗

根据实际情况而定。

一般情况下要是泡打粉在第一次发面的时候就已经很好的将面团发好，那么就没有必要再进行二次醒发，但由于泡打粉单独发面的效果不太好，若是第一次没有将面发好，那么是需要进行第二次发面的，所以泡打粉要不要二次发面，要根据具体的实际情况而定。

泡打粉发面的正确步骤

材料：面粉、食盐、酵母、泡打粉。

做法：

1、首先将面粉、盐、酵母按一定的比例倒入干净的容器里。

2、加入适量的凉水，水量需要一点点加，不要一次加。

3、然后一边加水，一边进行搅拌，直至搅拌成絮状。

4、之后加入适量的泡打粉混合均匀，用手揉成光滑的面团。

5、随后盖上保鲜膜，将其放在温暖的地方发酵。

6、最后待面团发酵至两倍大，用手在中间按一个洞不会回缩时即可。