1、夏天如果煮粥煮得过多，可以把其放入保鲜盒，放入保鲜盒之前，最好把粥放凉。从保鲜盒里拿出来的粥，建议最好经过加热以后再食用。夏天食物容易变质，要食用新鲜粥，最好每次适量煮粥，一次吃完。下次再煮。

2、如果天气比较热的话，很容易坏的。放在冰箱里也是有保质期的，因为没有添加防腐剂。如果白粥里面，放了比较多的五谷杂粮，就更容易坏了。建议在中层的-10度左右保存。