1、大块肉可以使用食盐法保存。

2、首先，我们把大块的肉放在菜板上面，划出几条缝隙，然后把它放在盘子上，撒上足够多的食盐，用勺子将食盐抹均匀。

3、记住一定要将肉表面沾满，反面和侧面都要给抹上，静置几分钟，等食盐充分溶解，再把它挂在家里通风阴凉的位置，经过这样处理后的肉，冬天放一整个月都不会坏！