1、杨梅是不能泡一晚上的，长期在水中浸泡的杨梅味道和口感会变得很差，并且体内含有的大量果酸和糖分等营养物质也会慢慢流失。

2、洗杨梅不能直接用清水洗，水中要加入盐和小苏打，反复搓洗几遍后再静置浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍即可。