1、鸭嘴鱼又叫美国匙吻鲟、鸭嘴鲟，是原产于美国密西西比河的鱼类。

2、鸭嘴鱼其嘴部扁平，形似鸭嘴，周身光滑无鳞片，颜色为深灰色，腹部为白色，适温性广，主要以浮游动物、枝角类动物为食，养殖的过程中，要每天喂食三次。