1、立冬是二十四节气中的第19个节气。立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

2、立冬后，气温降低，天气渐渐变得寒冷。俗语说“立冬补冬，补嘴空”，进入寒冷的季节，人们倾向于进食来驱寒。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量比较高的食物，如鸡鸭鱼肉等。北方则有吃水饺的风俗，因为水饺外形像耳朵，于是人们认为吃了它，耳朵在冬天就不会受冻了。