1、看颜色,新的辣椒种子多呈淡黄色,旧种子多呈土黄色。

2、看外表,新种子外表光滑、有光泽,旧种子光泽暗淡。

3、闻味道,新种子辣味明显、较刺鼻,旧种子味淡。

4、新鲜买来的辣椒种子可以放置在温度为15℃以下，空气相对湿度在60%以下的环境中保存，一般情况下，如果种子含水量在7%-14%左右，大约可以保存2年左右。

5、辣椒种子呈扁肾形，长约3-5毫米左右，颜色为淡黄色，适宜发芽温度为23-30℃，低于15℃则不能发芽，栽培辣椒的土壤要求排水良好、排灌方便，并要求深耕。