茶的文雅叫法 茶的高雅叫法

生活常识2022-11-19 11:00:00未知

茶的文雅叫法 茶的高雅叫法

  茶的文雅叫法:茗、云华、云腴、不夜侯、余甘氏、水豹囊、仙芽、玉爪、玉芽、甘草、鸟嘴、先春、阳芽、冷面草、鸡苏佛、金叶、苦口师、乳茗、茶枪、茶旗、茗饮、瓯蚁、香茗、蔎、荼、荈、涤烦子、森伯、雀舌、晚甘侯、瑞草魁、酪奴、橄榄仙、槚、碧霞、清友、龙芽凤草。

  1、茗:唐代后许多诗文中指茶。唐朝宋代苏轼有诗云:“从来佳茗似佳人。”唐朝诗人皎然《陪卢判官水堂夜宴》中写道:“爱君高野意,烹茗钓沦涟。”

  2、不夜侯:古人对茶的拟人戏称。因茶可提神,饮后夜不能睡。五代·胡峤《饮茶》:“沾牙旧姓余甘氏,破睡当封不夜侯。”

  3、余甘氏:古人对茶的拟人戏称。喝茶甘甜,余味无穷,故称。

  4、水豹囊:本为一种豹皮制成的鼓风之具,此喻饮茶如其所吹之风,故称。

  5、仙芽:对茶的美称。清·胡怀琛《春日寄家兄闽中》:“海扇占春信,仙芽问五夷。”

  6、玉爪:对茶的美称。因茶泡开如鸟爪,故称。宋·杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》:“蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。”

  7、甘草:对茶的喻称。茶喝之甘甜饴美,故称。

  8、鸟嘴:对茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴,故称。唐·郑谷《峡中尝茶》:“吴僧漫说鸦山好,蜀叟休夸鸟嘴香。”

  9、先春:茶的别称。早春时茶已吐出嫩芽,故称。唐·卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》:“仁风暗结珠琲瓃,先春抽出黄金芽。”

  10、阳芽:对茶的喻称。宋·周必大《茶》:“还向溪边寻活水,闲于竹里试阳芽。”

  新陈茶的辨别

  1、可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说,绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。

  2、可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长,茶叶的香气就会由高变低,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

  3、还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类,但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。

  茶叶品质鉴别

  一般地,茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官,抓住茶叶固有的本质特征,用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法,最后综合判断出茶叶品质。通常地,首先用双手捧起一把干茶,放在鼻端,深深吸一下茶叶气味,凡具有茶香者,为好茶;凡具有青腥味,或夹杂其他气味者为差。同时,还可结合茶叶色泽来鉴别;用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间,摊开茶叶,精心观察,倘若绿茶深绿,红茶乌润,乌龙茶乌绿,且每种茶的色泽基本均匀一致,当为好茶。若茶叶颜色杂乱,很不协调,或与茶的本色不相一致的,即为品质欠佳的。

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