1、在盆里放满水，之后将羊肉泡在水里一个小时，去除血沫。

2、泡好过后，把羊肉用刀切块再放进清水里面，清洗过水。

3、洗好过后，把所有的羊肉用漏勺捞上来，去除水分，最后晾干等待备用即可。

4、羊肉本身是有着一定膻味的，熬制羊肉汤时，不能通过焯水、腌制等方式去膻味，因为会造成营养成分的流失，影响食用口感。