1、热水浸泡法。买来的栗子洗干净以后，倒入开水浸泡，使其软化，5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

2、切口浸泡法。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。