1、留住水分。最简单的方法就是在西芹上喷点水，然后用旧报纸将西芹包起来，放在燥湿的地方，这样可保存一周左右。

2、把西芹拿绳子扎起来，根朝下竖立在一个小水盆里，这样可以保持水分，维持一周左右时间不脱水，不变干，保持新鲜。

3、用保鲜袋包好放在冰箱冷藏室里也可保鲜几天。