一般洗碗工怎么洗碗的 洗碗工洗碗技巧

生活常识2022-12-01 04:46:55未知

一般洗碗工怎么洗碗的 洗碗工洗碗技巧

1、分类分档存放餐具,防止污染。   

2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒。   

3、餐具清洗后即放入橱柜,以免损坏。   

4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因。   

5、负责贵重餐具的保管。   

6、搞好包干地区的环境卫生。  

7、洗碗工应按工作要求按时上班,严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保洁工作。   

8、洗餐具应先清除残余饭菜后进行洗刷、分类装放。   

9、把好卫生关。餐具清洁完毕,逐一检查餐具是否清洁干净 ,若有油垢,则重新再洗一次。   

10、餐具必须分类放进消毒柜消毒。   

11、工作完毕应放好洗刷工具,将地面清洗干净。   

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