面包发酵一晚上可以吗 面包隔夜发酵的方法

生活常识2023-05-18 21:36:40佚名

面包发酵一晚上可以吗 面包隔夜发酵的方法

1、不可以。

2、发酵过度面包会发酸。发酵时间过长,做出来馒头会表皮发暗,有水泡,体积也会变小。酵母含有产气产酸菌,产气会产生产酸物质,如长时间发酵,产气产酸菌会大量繁殖,导致发酸,因此,适度发酵即可,发酵时间不要超过6小时,最长不能超过24小时。

本文标签: ,面包发酵一晚上可以吗  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看