1、八宝饭要泡。主要食材: 糯米,白糖,豆沙,南瓜籽 ,红枣, 核桃仁、 花生仁、青红丝,糖冬瓜条, 菠萝片 。糯米洗净,浸泡约1小时,捞出沥干,放入电饭锅,加入450毫升净化水，制成糯米饭。

2、传统的八宝饭不宜常吃多吃,但我们平时若用紫米和各式粗粮、薯类小块(如:小米、红米、燕麦、薏米、甜玉米、山药丁、土豆丁、芋头丁、红薯丁等)选几种混合在一起代替糯米作为主要食材,再配上不加糖、甜味剂、防腐剂等各种添加剂的风干或烘干的各式果干(如葡萄干、小枣、圣女果干、蔓越莓等),再配些坚果,(如花生、腰果、大杏仁等)和多种杂豆(如红豆、芸豆、绿豆)一起摆形蒸制。这样就做到了主食的丰富,与传统八宝饭相比,热量近似的情况下,满足了富含膳食纤维、B族维生素和多种矿物质的营养需要,而且对血糖的升糖速度有所减缓,无油低糖也减少血脂、血糖和肥胖超重等指标的升高。适合年轻人每天作为三分之一到三分之二的主食比例食用,对于儿童和老年人可以作为一天三分之一的主食食用。