山药怎么去皮不会变黑 山药怎么去皮不会变黑色

生活常识2023-08-28 22:59:23佚名

山药怎么去皮不会变黑 山药怎么去皮不会变黑色

1、浸泡:山药变黑是因为自身的酶物质和酚类物质接触到空气后产生的颜色,所以可以将去皮后的山药加入到清水或者淡盐水等中浸泡,能很好的预防山药变黑。

2、加热:上述也提到山药变黑主要是因为酶质发生的反应,如果将去皮的山药加入到蒸锅中蒸制一段时间后,山药表层的酶物质会失去活性,这时候再将去皮的山药接触空气也不会出现变色的现象。

本文标签: ,山药怎么去皮不会变黑  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看