百叶的保存方法为：

将百叶放入保鲜盒里，加入少许清水，再用保鲜盒盖或者保鲜膜包装后放入冰箱冷藏室里；也可以直接装入保鲜袋后放入冰箱冷藏。

需要注意的是，百叶的保鲜时间不长，买回后最好尽快食用，否则会影响口感和味道。