1、将一个大蒜衣冠不整地放在案板上。

2、用刀子侧面拍打拍打，就可以很简单地将蒜衣剥去，切下大头上的一小段根部扔掉。

3、现在，将蒜瓣切片。这样切末更方便并且手也容易控制。

4、刀尖不离案板，使刀如开铡，蒜片当狗头，以极小的间距从左到右、从右到左铡来铡去。

5、最终，蒜末就切好了。