1、不用，清洗干净外边的外皮就可以。
2、玉竹，为百合科多年生长 木本植物，别名葳蕤、女萎、节约集约用地、玉术、圆竹黄、竹七根、山包米、尾参、西竹、连竹、地水管、玲铛菜等。长圆柱型，略扁，小有发枝，表层黄白色或浅黄深棕色，透明色，具纵皱褶及微突起的阶段，有乳白色小圆圈状的根须痕和园盘状茎痕。原产地我国西部地区，但天然的遍布很广。耐低温，亦耐阴，喜湿冷自然环境，适合生长发育于含石灰质丰富多彩的松散土壤层。《本草经集注》云“茎杆强直性，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。质硬而脆或稍软，易断裂，横断面角质层样或显颗粒物性。气微，味甘，嚼之发黏。具备养阴润燥，生津解渴，降血脂、血糖、血压等功效。
