1、常温状态下，一般放在阴凉通风处保存就可以了，这样可以保存3-5天。

2、冰箱保存。包裹保鲜膜或者保鲜袋放入冰箱保存，保鲜膜可以起到锁住蔬菜水分的作用，这样保鲜时间就会更长一些，能够达到十天左右。

3、做成苤蓝咸菜保存。食材：苤蓝100g、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120g、盐10g、糖适量。大苤蓝菜一个，洗净；削皮切片；用削皮器切出花纹；放上一小撮盐，腌上一会儿杀出水分；然后放入胡萝卜和青椒；倒入半袋酱油；放上一把糖；放在密封的坛子里面封好就可以了。